-
Kook/fotoboek, waarvan de inleiding een zeer globaal beeld schetst van de Chinese keuken. De gerechten staan op Westerse menuvolgorde gerangschikt. Tegenover een paginagrote foto van een Chinese bezienswaardigheid of een gerecht, staat een bladzij met een recept, geïllustreerd met een kleine foto van een gerecht of een landschap. Er valt geen samenhang te ontdekken tussen toeristische foto's en gerechtenkeuze. Het Nederlands van de vertaling is niet al te best (lenterolletjes zijn hier al generaties bekend als loempia's en net nu we aan Beiing gewend zijn, staat hier weer Peking). Tot slot een alfabetisch register. Als informatiebron over China schiet deze uitgave te kort: daar zijn de foto-onderschriften te beknopt voor. De recepten zijn niet slecht, maar bieden ook geen extra informatie over herkomst of bereiding. Kastvulling met prachtige foto's op mooi papier, stevig gebonden. Duurder maar beter is: China een culinaire reis (a.i. 90-14-143-1). Omslag met landschapfoto en gerechtencollage. -
Uitsmijter Dutch Croquettes -
Korte geschiedenis van de Wijn van Frankrijk van de prachtige Bordeauxs tot de Crus Classes van de Medoc en Bibliografie Glossarium -
De recepten zijn allemaal gemakkelijk te bereiden, terwijl de variatie naar aard en samenstelling toch zeer uiteenlopend is. Er zijn veel verrassende toepassingen en kombinaties uit een breed scala aan ingrediënten, die vaak alleen in speciaalzaken verkrijgbaar zullen zijn. Hierdoor is een kreatief en verrassend geheel ontstaan, dat - goed aansluitend bij de seizoenswisselingen - veelzijdige toepassingsmogelijkheden biedt. Vooral de dressings zijn culinaire hoogtepunten: gevarieerde kruiden, diverse azijnen en oliën. De ingrediëntensamenstelling is evenwichtig en goed gedoseerd. De recepten zijn overzichtelijk en bondig beschreven, ze vergen relatief weinig tijd. Aldus een origineel geheel dat aan het begrip 'salades' een heel nieuwe inhoud geeft. Eenvoudige, bondige stijl, gemakkelijk raadpleegbaar, overzichtelijke indeling. Fraaie kleurafbeelding van elk recept. -
Recepten voor het thuis bakken van diverse soorten brood. Van stevig volkoren brood uit de meest verschillende soorten meel met lijnzaad, noten e.d. tot luchtige croissants, muffins, gedroogde vruchtenbrood en zelfs gevulde maaltijdbroden. De receptuur is zeer duidelijk op de bekende Dr. Oetker manier: met links cursief gedrukt de ingrediënten die dan tevens onderdeel van de recepttekst vormen. In de inleiding goede informatie die elke thuisbakster/ker dient te weten. Zeer verzorgde uitgave in klein formaat, rijk geïllustreerd met goede kleurenfoto's en enkele werkfoto's. Omslagfoto in kleur van een aangesneden volkorenbrood. Met systematisch en alfabetisch register. -
De Wijnalmanak van Hubrecht Duijker is een begrip bij wijnminnend Nederland. Al voor de tiende keer verschaft hij ons de meest betrouwbare informatie over de beste goedkope wijnen die in Nederland verkrijgbaar zijn. Behalve de nieuwe selectie van de 500 beste en smakelijkste wijnen die nog geen tien gulden kosten, bevat deze almanak veel extra informatie, zoals adressen van importeurs en bottelaars. -
Sinds mensenheugenis laven Franse schrijvers zich aan het zintuiglijke genot dat gepaard gaat met koken. Als kok in Frankrijk brengt de beste culinaire fantasieen en gerechten samen.
-
Het Groot Surinaams Kookboek staat nu al bijna 40 jaar terecht bekend als het enige, echte (leer)boek van de Surinaamse keuken. Deze druk is de volledig herziene en aangepaste versie hiervan, aangevuld met 150 nieuwe recepten. De nieuwe kleurenfoto's zijn een lust voor het oog, en de zwart-witfoto's van de verschillende ingrediënten zeer praktisch omdat zij voorschotelen wat u moet kopen in de winkel. Om het boek compleet te maken, is bij de gerechten en dranken zoveel mogelijk de originele benaming vermeld. De 750 beproefde recepten in dit boek zijn afkomstig uit indiaanse, joodse, creoolse, europese, chinese, hindoestaanse, javaanse, libanese en brazilaanse keukens in Suriname. Dit alles maakt deze heruitgave van het Groot Surinaams Kookboek tot een standaardwerk dat thuishoort in de keuken van iedereen die met heimwee terugdenkt aan de gerechten uit hun Surinaamse jeugd, maar vooral ook voor hen die willen kennismaken met alles wat de Surinaamse keuken te bieden heeft. -
De authentieke Griekse keuken bevat de essentie van het mediterrane dieet. Het dieet, gebaseerd op olijfolie, verse groenten, salades en vis wordt algemeen erkend als zeer gezond. Krijg de smaak te pakken van Griekenland en de Griekse manier van leven door deze kleurrijke, smaakvolle en eenvoudig te bereiden gerechten. -
BIJZONDER is het kookboek voor de thuiskok die met groots resultaat wil koken. Met recepten van Topkoks. zoals Sergio Herman, Lucas Rive, Ron Blaauw en Jonnie Boer. Het boek staat boordevol gerechten die erg lekker zijn en er goed uitzien. Van klassieker als de ossenhaas met bearnaisesaus of een crême brulee tot exotische gerechten als mangosoep of Marokkaanse tajine. Met BIJZONDER in de hand kan iedereen stap-voor-stap op een eenvoudige manier met een groots effect een gerecht of een heel menu op tafel zetten: Met Bijzonder lukt het altijd! Veel stap-voor-stap recepten, zowel in tekst als in beeld. Enkele grote koks als Jonnie Boer, Sergie Herman, Lucas Rive, Ron Blaauw en Marc van Gulick gaven hun medewerking. * Van amuse tot koffie. * Weinig moeite, groots effect. * Royaal, stoer en luxueus. * Met recepten van Nederlandse chefs. * De beste wijn-spijscombinaties. Productspecificaties Albert Heijn Van bruschetta en oesters tot pittige garnalen, limoenspoon en boeuf Stroganoff. Als dessert zijn de crème brulée, pavlova en Champagnesabayon niet te versmaden. Gebonden boek, 191 pagina's.
-
Twaalf maanden lekker eten is compleet vernieuwd! Dit dubbeldikke boek is een van one meest geliefde kookboeken. Het staat vor seizoenstoppers, winterkost, zomerfavorieten en smaakvolle feestmenu's. De recepten zijn overzichtelijk per maand gerangschikt. Handig, zo weet je precies wat er in elk seizoen het lekkerst is. Elke maand weer! -
Voor alle grote en kleine geluksmomenten ruim 90 recepten die er een feestje van Maken
